C?? cơm lăn bột

C?? cơm làm sạch, để ráo, bỏ đầu, ướp với đường, hạt nêm, tỏi, rồi lăn qua bột mỳ khô. Bỏ cá vào chảo dầu nóng, chiên giòn. Món c?? cơm lăn bột thích hợp trong các bữa ăn gia đình hoặc làm món khai vị trong các bữa cơm khách.

Gỏi c?? cơm

C?? cơm làm sạch, bỏ đầu. Ướp cá với nước cốt chanh khoảng 10 phút để khử mùi tanh, r???i v???t ra. Hành tây, gừng xắt sợi sau đó trộn chung với cá, ướp thêm đường, hạt nêm, một ít mè, đậu phộng cho th??m. Nêm nếm vừa ăn. Món gỏi c?? cơm cuốn với rau sống, bánh tráng rất ngon.

C?? cơm kho tiêu

C?? cơm làm sạch, bỏ đầu ngâm với nước muối khoảng 30 phút cho cá tươi và cứng mình r???i v???t ra để ráo. Cho cá vào nồi ướp với nước mắm ngon, đường, muối, tiêu. Cho một ít mỡ heo vào nồi cá, bắc lên bếp để lửa riu riu đun cho c?? cơm săn lại. Dùng gốc hành lá bằm nhuyễn rắc lên trên trước khi dùng. C?? cơm kho tiêu ăn với cơm nóng rất hợp.

Mắm c?? cơm

C?? cơm làm sạch, trộn chung với thính gạo giã nhuyễn 1kg c?? cơm ướp với khoảng 50gr muối. Cho tỏi, ớt bằm nhỏ, 3 muỗng canh mật ong, 3 muỗng canh rượu trắng trộn với cá đã ướp. Đổ cá vào chum, lấy miếng lửng tre đặt trên mặt chum. Phơi nắng mắm c?? cơm khoảng 3 ngày ngoài trời, sau đó đem vào nhà khoảng 7 ngày là dùng được. Mắm c?? cơm để càng lâu càng ngon.

Trang chủ Dark Call Entertainment